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Tè pu erh
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Categoria: Tè pu erh shou
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  1. Torta di Pu Erh tè Stagionato a Forma di Waffle, Tè Lao Ban Zhang Invecchiato di 5 Anni 180g
  2. 2020 Phoenix Ripe Pu Erh Tea Collection: Ban Zhang, Yiwu, Bingdao
  3. Assaggio di tè Nero Hunan Anhua : Hei Chuan, Fu Zhen Huan Zhuan 240g
  4. Tè Puer Stagionato 2017, Tuo Cha, Xiaguan Jin Si Etichetta "Tibetan Flame", Da Xue Shan 250g
  5. 2014 Hu Po Fang Zhuan 'Mattone di Ambra' - Dayi Menghai Pu Erh tè stagionato 60g
  6. Mini Mandarini di Pu Erh 'Xin Hui Xiao Qing Gan' - Mini Mandarini farciti di Pu Erh Stagionato
  7. TORTA DI TÈ PU’ ER STAGGIONATO 1999 CNNP, ZHONGCHA ETICHETTA ORIGINALE ROSSO VERDE 357G
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  8. 2013 Liu Bao Tè - Hei Cha (500g)
  9. 2019 Te’ Pu Erh Tuocha 'Xiaofa' Maturato 100g
  10. Mattonella di tè cinese Shou 2015 - Lao Ban Zhang Sheng Pu Erh blocco di tè (200g)
  11. Xiaguan 8663 Jin Bang - Disco di tè Pu Erh del 2018 (Shou)
  12. Menghai 7572 disco di tè - 2020 Shou Dayi pu erh tè
  13. Tè Menghai Dayi Tuocha 2014 - Pu Erh Tè Shou V93 100g
  14. Disco di Pu'er stagionato del 2011
  15. Torta di tè Pu Erh Corte Stagionato 2014 - Shou Gong Ting Pu Erh 200g
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  16. Il Mix di Tè Mini Tuocha dallo Yunnan
  17. Pu'er Tè al gusto di Arancia - Ripe Tangerine Puerh Cha
  18. Pu Erh Tè a forma di barretta di Cioccolato  -  Ripe Yunnan Puer Cha
  19. Pu Erh Tè in Foglia Sfuso
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Il tè Pu Erh

Il tè Pu Erh (noto anche come “Puer”) è un tipo di tè scuro post-fermentato (detto anche “Hei Cha”) coltivato nelle province Guanxi, Hunan, Sichuan e Yunnan. Questo tè è prodotto con foglie grandi e medie raccolte da piante situate in zone di alta montagna. Il metodo di lavorazione per i diversi tipi di Pu Erh è fondamentalmente molto simile, ma possiede caratteristiche uniche a seconda del luogo di coltivazione.

Per arrivare ai tè “Hei Cha”, foglie di tè ossidate subiscono il processo detto “Wo Dui” - fermentazione umida - che espone la foglia a un’alta umidità per un determinato periodo di tempo in un ambiente controllato della fabbrica.

Durante la lavorazione alcune partite di foglie possono anche essere essiccate su una brace a bassa temperatura, che brucia solo legno di pino. Le foglie dei tè “Hei Cha” sono di colore marrone scuro tendente al nero e possono avere sapori dolci o dei sentori boschivi, ma non hanno mai un gusto astringente.

La produzione del tè “Hei Cha” ha una storia secolare e occupa un posto di rilievo nella storia dei tè cinesi. La maggior parte di questi tè anticamente veniva compressa in varie forme - rettangoli, quadrati, dischi rotondi grandi e piccoli - per consentire un facile trasporto sulle lunghe distanze e sui terreni accidentati. Il Pu Erh si può trovare ancora oggi in queste forme, così come nelle versioni a foglie singole.

Anche se molti di questi tè hanno una lavorazione simile, ognuno di essi è unico e associabile a una determinata regione cinese: ogni luogo di origine infatti ha un particolare ambiente (composizione del suolo, clima, altitudine, cicli climatici, varietà della pianta, etc.) che, quando unito alle tecniche di lavorazione locali e regionali (le varie competenze coinvolte nel processo di trasformazione da foglia fresca a tè finito), rende il sapore di ogni tè unico e distintivo.

Il tè Pu Erh è prodotto in Cina da centinaia di anni, ma è da poco disponibile in Italia. Crediamo che questa tipologia di tè sarà accolta particolarmente bene dagli appassionati, sia per il suo sapore unico, sia per l’importanza attribuitagli nella cultura del tè cinese.

Come tutti i tè scuri, il Pu Erh può essere bevuto quando è fresco, ma dopo alcuni anni di invecchiamento il gusto guadagnerà ricchezza e morbidezza.